INGREDIENTS:
520 grs de farina de força
100 grs de sucre
1 culleradeta de mel (opcional)
2 ous
100 ml aigua
50 grs llevadura fresca de pa
100 ml oli
1/2 culleradeta vainilla, polsim de sal
520 grs de farina de força
100 grs de sucre
1 culleradeta de mel (opcional)
2 ous
100 ml aigua
50 grs llevadura fresca de pa
100 ml oli
1/2 culleradeta vainilla, polsim de sal
Comencem desfent la llevadura fresca en aigua tèbia.
Si ho feu a màquina, poseu en un bol tots els ingredients en l'ordre que estan a la llista i amassar durant uns 10 minuts. Si us queda una massa molt enganxosa hi podeu afegir una mica més de farina.
Si ho feu a mà el procediment és el mateix. Només heu de tenir en compte d'afegir l'oli a l'últim de tot. La massa estarà al seu punt quan ja no se us enganxi a les mans.
Quan tingueu la massa enllestida, doneu-li forma de bola i tapeu-la amb un drap humit durant 20 minuts.
Passat aquest temps, feu porcions d'uns 35 grams aproximadament, i doneu-los forma de bola. Les deixeu reposar 10 minuts més, i ja podeu començar a donar-los forma de fartó. Es pot fer de dues maneres: agafant la massa i estirar-la com si fos un xurro, o bé estirar amb corró les porcions i després enrotllar-les com si fos un caneló (personalment prefereixo aquest sistema).
Deixem fermentar els fartons durant 1 hora aproximadament.
I ja podem fornejar uns 10 minuts a 180º amb el forn prèviament calent.
Quan ho traieu del forn ho podeu pinzellar amb un glassejat fet amb 50 grs de sucre glas i una cullerada d'aigua, i si no us voleu complicar més, empolsimeu amb sucre glas i ben bons que us quedaran!
Si voleu saber-ne més, aneu al bloc de la Noe: http://cuinaambnoe.wordpress.com/
Si ho feu a màquina, poseu en un bol tots els ingredients en l'ordre que estan a la llista i amassar durant uns 10 minuts. Si us queda una massa molt enganxosa hi podeu afegir una mica més de farina.
Si ho feu a mà el procediment és el mateix. Només heu de tenir en compte d'afegir l'oli a l'últim de tot. La massa estarà al seu punt quan ja no se us enganxi a les mans.
Quan tingueu la massa enllestida, doneu-li forma de bola i tapeu-la amb un drap humit durant 20 minuts.
Passat aquest temps, feu porcions d'uns 35 grams aproximadament, i doneu-los forma de bola. Les deixeu reposar 10 minuts més, i ja podeu començar a donar-los forma de fartó. Es pot fer de dues maneres: agafant la massa i estirar-la com si fos un xurro, o bé estirar amb corró les porcions i després enrotllar-les com si fos un caneló (personalment prefereixo aquest sistema).
Deixem fermentar els fartons durant 1 hora aproximadament.
I ja podem fornejar uns 10 minuts a 180º amb el forn prèviament calent.
Quan ho traieu del forn ho podeu pinzellar amb un glassejat fet amb 50 grs de sucre glas i una cullerada d'aigua, i si no us voleu complicar més, empolsimeu amb sucre glas i ben bons que us quedaran!
Si voleu saber-ne més, aneu al bloc de la Noe: http://cuinaambnoe.wordpress.com/
RSS Feed