Personalment no m'agrada gens el cilantre, així que no n'he posat.
Si veieu que la massa us costa de lligar, hi podeu posar una cullerada de pa ratllat per a que agafi més consistència.
A mi m'agrada posar-hi més quantitat de ceba i espècies per a que no tingui tant de gust a cigró.
Per no utilitzar tant de cacau en pols, n'he substituït una part ( la meitat més o menys) per farina de garrofa.
En comptes de perles de xocolata, he trossejat xocolata negra del 80% i de blancs a parts iguals.
Com a vallenca que sóc, vaig substituir la ceba per calçot, obtenint un resultat exquisit. També podeu variar la recepta substituint el pernil per formatge o el que se us acudeixi!
Si la fruita que heu escollit és de les que s'oxiden ràpidament (plàtan, poma...) us recomano ruixar els talls amb unes gotes de llimona per a que no se li posi un color lleig.
Com acostumo sempre a fer, he posat uns 30 grs menys de sucre del que diu la recepta, ja que la reposteria ja és prou dolça per ella mateixa.
Encara que a la recepta posi 8 cullerades de sucre, prefereixo posar-n'hi menys quantitat, així és més saludable i es nota més el gust de formatge. També s'hi pot afegir les ratlladures d'una llimona.
Per a que quedin més amorosits, m'agrada banyar els bunyols de quaresma en un xarop a base d'aigua i sucre a parts iguals i amb una raiget d'anís; després ja es poden ensucrar abundantment.
Per donar-los una mica d'aroma, m'agrada infusionar els bunyols afegint una culleradeta de matafaluga quan faig bullir la llet i l'aigua, i si no posar-hi una mica d'anís també dóna un bon resultat.
