INGREDIENTS:
500 grs de cebes
50 grs oli d'oliva
40 grs sucre morè
40 grs vinagre de vi
sal
formatge brie
sèsam torrat
500 grs de cebes
50 grs oli d'oliva
40 grs sucre morè
40 grs vinagre de vi
sal
formatge brie
sèsam torrat
Pelar i tallar les cebes en juliana. Posar-les en una paella amb oli abundant o coure a foc lent durant uns 45 minuts, remenant de tant en tant.
Llavors serà el moment d'afegir-hi lla sal, el vinagre i el sucre, i pujarem una mica el foc per a que s'evapori. És important vigilar la cocció ja que és fàcil que es cremi.
Quan agafi un color marro tirant a fosc, ja tenim la ceba caramelitzada.
Muntatge: posar uns culleradeta de ceba caramelitzada i un trosset de formatge brie (personalment prefereixo el gorgonzola) a sobre. Ho hem decorat amb unes llavors de sèsam per donar-li un punt de cruixent. Es pot servir a temperatura ambient o un puntet calent.
Les proporcions per a la ceba caramelitzada han estat tretes de http://www.bojosperlacuina.com/seccions/receptes/ceba-caramelitzada-en-conserva/
Llavors serà el moment d'afegir-hi lla sal, el vinagre i el sucre, i pujarem una mica el foc per a que s'evapori. És important vigilar la cocció ja que és fàcil que es cremi.
Quan agafi un color marro tirant a fosc, ja tenim la ceba caramelitzada.
Muntatge: posar uns culleradeta de ceba caramelitzada i un trosset de formatge brie (personalment prefereixo el gorgonzola) a sobre. Ho hem decorat amb unes llavors de sèsam per donar-li un punt de cruixent. Es pot servir a temperatura ambient o un puntet calent.
Les proporcions per a la ceba caramelitzada han estat tretes de http://www.bojosperlacuina.com/seccions/receptes/ceba-caramelitzada-en-conserva/
RSS Feed