Un  blog de cuina i molt més.
A mossegades
  • INICI
  • RECEPTES
    • SALAT
    • DOLÇ
    • AMB CARINYO
    • PELS ATREVITS
  • ALIMENTS
  • BOTIGA

espàrrecs amb vinagreta de tomàquet

4/28/2014

0 Comments

 
Imagen
INGREDIENTS:
12 espàrrecs blancs 
 1 tomaca
 1 ceba tendra
2 cullerades de creme fraiche
suc de llimona, oli d'oliva 
pebre negre, orenga, sal Maldon.
La recepta la vaig fer amb espàrrecs frescos primer bullits i després pelats. 
Per fer la vinagreta: pelar la tomaca i treure-li les llavors. Picar la polpa a daus. Picar ben fina la ceba tendra i barrejar amb la tomaca. Afegir-hi sal, oli, pebre, orenga i suc de llimona. Finalment la creme fraiche (es pot substituir per un iogurt grec). Remenar bé amb una cullera i deixar que es barregin els gustos mentre coem els espinacs.
Posem una planxa amb unes gotes d'oli al foc. Quan estigui ben calenta hi posem els espàrrecs, els hi fem volta i volta per tal de marcar-los i ja podem muntar el plat amb la salsa que hem preparat abans per sobre. Es pot menjar sol o acompanyar-ho amb amanida com vaig fer jo.
0 Comments



Leave a Reply.

    Autora

    Una persona amb moltes inquietuds, i preocupada per una alimentació conscient i saludable així com el respecte a la natura i als éssers vius.

    Arxius

    Julio 2014
    Junio 2014
    Mayo 2014
    Abril 2014
    Marzo 2014

    RSS Feed


Powered by Create your own unique website with customizable templates.