INGREDIENTS:
Pel farcit: 1 kg espinacs a la catalana
Per la massa: 250 ml llet
1 kg de farina de força
150 grs mantega
polsim de sal, oli
Pel farcit: 1 kg espinacs a la catalana
Per la massa: 250 ml llet
1 kg de farina de força
150 grs mantega
polsim de sal, oli
Aquesta és una recepta d'empanades que cada any fa la meva mare per Setmana Santa. Normalment les fa a ull, per això entre les dues hem intentat posa-hi unes mides. Espero que us agradin.
Mesclem en un bol la mantega fosa, la llet tèbia, la sal, i tota la farina que vagi admetent la massa. Ho podem amassar amb les mans o bé amb algun robot de cuina. Jo prefereixo embrutar-me les mans. Quan ja no s'hi enganxa la massa significa que té farina suficient. Ho deixem reposar durant unes 2 hores aproximadament.
La massa ja és a punt per fer les empanades, posar-les en una safata de forn amb un raig d'oli per sobre a uns 180º durant deu minuts aproximadament, depenent del forn de cadascú.
Mesclem en un bol la mantega fosa, la llet tèbia, la sal, i tota la farina que vagi admetent la massa. Ho podem amassar amb les mans o bé amb algun robot de cuina. Jo prefereixo embrutar-me les mans. Quan ja no s'hi enganxa la massa significa que té farina suficient. Ho deixem reposar durant unes 2 hores aproximadament.
La massa ja és a punt per fer les empanades, posar-les en una safata de forn amb un raig d'oli per sobre a uns 180º durant deu minuts aproximadament, depenent del forn de cadascú.
RSS Feed