INGREDIENTS (4 persones):
mitja col
1 pastanaga
1 ceba tendra
150 grs pernil salat
2 ous
all, sal, oli, pebre
mitja col
1 pastanaga
1 ceba tendra
150 grs pernil salat
2 ous
all, sal, oli, pebre
Bullim la col i la pastanaga, deixem escórrer i ho piquem ben fi amb un ganivet.
Piquem el pernila dauets, la ceba i l'all. Sofregim primer el pernil, quan es comenci a daurar hi afegim la ceba i l'all. Quan estigui tot cuit i hagi deixat anar els aromes, hi afegim la col i la pastanaga. Anem remenant perquè es barregi bé i perdi l'aigua del bullit. Salpebrem.
Debatem els ous i els afegim a la mescla anterior. No hem de deixar que cuallin del tot, només una mica. Traiem la mescla de la paella.
Amb la paella calenta i un raiget d'oli, posem un motlle d'alumini al centre i l'omplim amb la barreja.
Quan una cara estigui daurada, girem i deixem fer l'altra. Amb molt de compte retirem els motlles i ja estan a punt per servir.
Piquem el pernila dauets, la ceba i l'all. Sofregim primer el pernil, quan es comenci a daurar hi afegim la ceba i l'all. Quan estigui tot cuit i hagi deixat anar els aromes, hi afegim la col i la pastanaga. Anem remenant perquè es barregi bé i perdi l'aigua del bullit. Salpebrem.
Debatem els ous i els afegim a la mescla anterior. No hem de deixar que cuallin del tot, només una mica. Traiem la mescla de la paella.
Amb la paella calenta i un raiget d'oli, posem un motlle d'alumini al centre i l'omplim amb la barreja.
Quan una cara estigui daurada, girem i deixem fer l'altra. Amb molt de compte retirem els motlles i ja estan a punt per servir.
RSS Feed