Un  blog de cuina i molt més.
A mossegades
  • INICI
  • RECEPTES
    • SALAT
    • DOLÇ
    • AMB CARINYO
    • PELS ATREVITS
  • ALIMENTS
  • BOTIGA

coca de cireres

5/28/2014

4 Comments

 
Imagen
INGREDIENTS:
150 cc de llet
80 g de sucre
50 g de mantega
3 ous
25 g de llevat de pa
500 g de farina
ratlladura de llimona, sal
250 grs cireres madures, sucre
Desfeu el llevat a la llet tèbia. Afegiu-hi la farina, el sucre, la mantega a pomada, la sal i els ous. Treballeu-ho amb les varetes arrissades del batedor elèctric uns 10 minuts fins que la pasta agafi consistència. Quan costi de treballar la traiem i l'amasseu amb les mans. 
Feu un bola i poeu-la dins un recipient fondo, tapeu-la amb un drap i deixeu-la fermentar en un lloc una mica calent fins que dobli el seu volum.
 Transcorregut el temps, estireu la pasta en forma de coca, pinteu-la amb un rovell d'ou, escampeu-hi les cireres pel damunt. Deixeu-la reposar una hora i espolseu-hi bastant de sucre pel damunt. 
Enforneu-ho a 160º durant 20 minuts

4 Comments
Marta CuinaDiari link
6/2/2014 07:03:07 am

Que bona és esta coca!! A les cireres li trauieu el pinyol? Marta

Reply
Anna
6/6/2014 01:59:33 am

Hola Marta. Doncs les hi posem senceres, amb pinyol, bàsicament per questions d'estètica. En altre tipus de pastissos si que és més recomanable, així que cadascú que es tregui els seus! ;)

Reply
el taller de cuina link
6/7/2014 11:58:27 pm

Que bona!!!!!!! Les coques tipus brioix m encanten, i amb cireres mes!!!

Reply
Anna
6/13/2014 02:24:20 am

Són una alternativa saludable a la xocolata, crema o qualsevol altre farsa per a la coca, ideal per els que fem dieta ;)

Reply



Leave a Reply.

    Autora

    Una persona amb moltes inquietuds, i preocupada per una alimentació conscient i saludable així com el respecte a la natura i als éssers vius.

    Arxius

    Julio 2014
    Junio 2014
    Mayo 2014
    Abril 2014
    Marzo 2014
    Febrero 2014

    RSS Feed


Powered by Create your own unique website with customizable templates.