INGREDIENTS:
1 base de pasta de full
500 grs de crema pastissera
fruita del temps
80 grs de gelatina
500 grs de llegum seca
1 base de pasta de full
500 grs de crema pastissera
fruita del temps
80 grs de gelatina
500 grs de llegum seca
Posem la pasta de full en un motlle, i l'adaptem presionant-la pels laterals. Seguidament hi posem les llegums (fesols, cigrons...) aquestes eviten amb el seu pes que la pasta es bufi. Enfornem a foc lent durant uns vint minuts fins que la pasta estigui cuita..
Treiem el motlle i les llegums de dintre. Millor fer-ho quan s'hagi refredat.
A continuacio l'omplim amb la crema pastissera, repartint-la bé per tota la superfície. Amb un centímetre de gruix n'hi ha prou.
Tallem les fruites que hàgim escollit a làmines fines i les anem col.locant sobre la crema d'una manera decorativa.
Ja per finalitzar desfem la gelatina (jo utilitzo la de pastisseria) al microones o al bany maria i amb un pinzell de silicona anem pintant les fruites.
I ja tenim el postre acabat. Us recomano menjar-lo el mateix dia que el feu, ja que com més espereu la pasta va agafat la humitat de la crema i perd textura.
Treiem el motlle i les llegums de dintre. Millor fer-ho quan s'hagi refredat.
A continuacio l'omplim amb la crema pastissera, repartint-la bé per tota la superfície. Amb un centímetre de gruix n'hi ha prou.
Tallem les fruites que hàgim escollit a làmines fines i les anem col.locant sobre la crema d'una manera decorativa.
Ja per finalitzar desfem la gelatina (jo utilitzo la de pastisseria) al microones o al bany maria i amb un pinzell de silicona anem pintant les fruites.
I ja tenim el postre acabat. Us recomano menjar-lo el mateix dia que el feu, ja que com més espereu la pasta va agafat la humitat de la crema i perd textura.
RSS Feed